既然想要把王家熏鸡打入京城市场，那么她也要了解一下京城同类产品的情况。偌大一个京城，卖熏制肉类产品的足有几百家，个个都宣称秘制配料，祖传手艺。

顾爽随意找了几个比较大的居民聚集区，停下车，拦住几个拎着菜的老太老头询问周围有没有好吃的熏肉熏鸡之类，然后就挑着口碑最好的去买上一些，林林总总逛了小半个京城后，顾爽的行李箱里堆满了各色的熏肉熏鸡。

看着足有上百斤的各色肉食，顾爽都有些震惊，最后，只好苦笑一声，看看表，也该去接宝宝放学了。

晚上，顾爽就让钱萍将她买回来的各色熏肉、熏鸡分别片制装盘，每一盘中摆放几种，最后，偌大一张餐桌上，竟摆了十几个大餐盘。有这些熏肉，晚饭也不用做菜了，只做了个清淡的绿豆粥搭配，然后发动一家人品尝各色熏肉。

其实，熏制肉食并不新鲜，几乎在各个菜系中都有类似的菜肴。只不过，各菜系的熏肉也会带了当地菜系的特点，比如川菜中的熏肉多带麻辣；广式的熏肉多偏甜；京式的熏肉则比较膏腴，外形漂亮油润，内里却有些偏腻……

一番品尝下来，还是有几家的熏制品确实不错，也称得上是各有特色。

不过，品尝下来，顾爽也对王家熏鸡更有信心了。王家熏鸡鸡皮油润光泽，不柴不干，肉质鲜嫩劲道，而且，因为使用的都是天泽公司出品的一品山养鸡，鸡肉的品质本身就是那些熏肉店所无法比拟的，再加上二嬷嬷祖传技艺的出神入化，说起来只是一只普通的熏鸡，却早已经超脱于传统的熏鸡概念之外，堪称绝品美味佳肴了。

最初看到一桌子熏肉，喜爱肉食的宝宝和郑老爷子还满脸欢喜，可在连续吃了十几盘子各色熏肉之后，连宝宝这只无肉不欢的小东西也受不住了，周老太看着好笑，赶忙和钱萍一起将桌上的熏肉端了下去，将早就准备好的凉拌和清炒蔬菜端了上来，大家这才转了脸色。

郑老爷子夹了一筷子青菜放进嘴里，咀嚼咽下之后，还连连感叹：“再好吃的东西，吃多了都会腻啊！”

顾爽和周老太几人不约而同地笑了，顾爽笑道：“所以，咱们的熏鸡上市后，还是要实行限量供应。”

“嗯？这个营销策略好！”郑老爷子点头称赞。

顾爽苦笑着摇摇头：“也不仅仅是营销策略，主要还是我们的养殖规模不够。每天出栏的一品鸡有限，还要供应之前已经签了约的酒店、超市，能够挤出来做熏鸡的数量其实少的可怜。”

“那怎么不多养一些？”李振在旁边开口询问。

顾爽笑笑没有回答。郑老爷子却又点了点头：“好，不盲目扩张，稳扎稳打，才能走的稳走的远！”

“是啊，南市那边的养殖场你们也都了解，场地和养殖能力有限，这个数量已经是极限，再多了，产品的品质就无法保证了。至于其他的几个养殖场，虽然今年也会陆续投产，但未形成产品之前，都还不能作为可用资源。呵呵，家有万贯带毛的不算啊！”顾爽说着，最后还不忘开了自己一个玩笑。